営業許可申請 · 13日 12月 2023
前回の記事では、神戸市でキッチンカーを営業するには、どこで申請すればよいのか、どういう手順を踏めば良いのかを解説しました。
今回の記事では肝心の許可要件についてお話します。
営業許可申請 · 10日 12月 2023
神戸市は人口約１５０万の大都市であり、異国情緒あふれる国際都市です。ファッションの街としても有名ですが、そのような場所におしゃれなキッチンカーはぴったりですね。
この記事では、神戸市でキッチンカーの営業許可を取得するにはどうすればよいのかを解説します。
営業許可申請 · 30日 11月 2023
兵庫県のキッチンカーの基準は、「食品衛生法基準条例に基づく施設基準」という文書を読むしかないと書きましたが、兵庫県のホームページには、「（丹波管内）自動車営業・露店営業について」というページがあります。そこには、上記の文書を読むよりは、分かりやすく施設基準が書かれていますので、キッチンカーのモデル図面と一緒にご紹介したいと思います。
21日 11月 2023
前回の記事では、兵庫県の保健所
は何か所あって、どこでキッチンカーの営業許可の申請を行えばよいのかをお話しました。
今回は、許可要件、つまりどのようなキッチンカーであれば許可を取得できるのか、その条件についてお話していきます。
営業許可申請 · 17日 11月 2023
大阪府では、令和４年１月１日より、いづれかの自治体で営業許可を取得すると、大阪府全域でキッチンカーを営業することができるようになりました。では、お隣の兵庫県はどうでしょうか？
残念ながら、ブログを作成している2023年11月現在では、兵庫県全域でキッチンカーを営業しようとすると、6か所の保健所に申請をする必要があります。
ただし、営業をしようとしている地域を限定することもできますので、ご自分が営業したい地域を管轄する保健所にのみ営業許可申請をすることが可能です。
キッチンカー周りの法律 · 28日 9月 2023
プロパンガスはキッチンカーの営業許可を取得する上では必須ではありません。ですが、火を使わないものだけを販売するのでなければ、熱を発する調理器具は必要になってきます。火を使って、キッチンカー内で調理をする場合、電気かガスを使用することが考えられます。 この記事では、ガスの使用について説明していきます。...
HACCP（ハサップ） · 17日 9月 2023
キッチンカーを営業していて、お客様から「おたくから買った食べ物が原因で食中毒を起こしたかもしれない」と言われたら、あなたはどうしますか？
かなり慌ててしまい、冷静な判断ができなくなってしまうかもしれません。
そのようなことが起こる前に、日ごろから衛生管理を行っておくことは言うまでもありませんが、前もって対処法を知っておくことで、余計なトラブルを避けることができます。
営業許可申請 · 11日 9月 2023
キッチンカーを開業するためには車が必要ですが、どんな車でも良いわけではありまん。まずは、保健所に事前相談に行き、営業をしても良い車かどうかを判断してもらいましょう。事前相談の際には、何を販売するのかを決め、キッチン部分の図面を作成して持参すると話がスムーズに進みます。図面は手書きでかまいません。
また、昨今では８ナンバーにしないと出店を断られるケースも増えてきたため、開業に合わせて構造変更検査を受ける車も多いと思います。
営業許可申請であれ、構造変更検査であれ、事前相談の段階からキッチン部分の図面を用意しておくと、職員の方とのお話も進めやすくなります。
構造変更検査 · 27日 8月 2023
前回の記事「キッチンカーは８ナンバーにすべき？」で、キッチンカーを開業するのであれば構造変更検査を受けて８ナンバーにするべきである旨をお伝えしました。
では、８ナンバーにしたいと思った場合、具体的にはキッチンカーをどのような仕様に変更して、どこに持っていけばよいのでしょうか？
そして、それは面倒な手続きなのでしょうか？